간은 우리 몸에서 가장 큰 장기로 무게는 약 1.5kg 정도로 크기만큼 하는 일도 많다. 우리 몸 구석구석에 영양분을 공급하고 또 영양분의 일정량을 저장해 필요할 때 꺼내 쓰도록 하기도 하며 또한 음식물과 함께 몸에 들어온 독성물질도 해독시켜 배출시키는 역할을 한다. 그런데 탄수화물이나 알코올을 일정량 이상 섭취하게 되면 분해되는 과정에서 중성지방으로 변환되어 간에 쌓이게 되고 또 열량으로 사용하고 남은 탄수화물 역시 중성지방으로 바뀌어 간에 쌓이면서 만성적인 염증을 일으키는데 이러한 과정을 통해 지방이 간세포에 5% 이상 축적되는 것을 지방간이라고 한다. 쉽게 말하면 지방간이란 간에 기름이 많이 끼어있다 있다는 의미이다. 지방간에는 크게 원인을 두가지로 볼 수 있는데, 알코올에 의한 알코올성 지방간과 ..